马宗强
本期出场的内行是一个自带香气的汉子，，，他占有治愈人心的魔力，，，是一位索求甜品艺术的创制家。马宗强，，，威尼斯8040旅文旗下吴忠·亚特兰蒂斯西饼房行政总厨，，，怀揣着对美食艺术的周到，，，已走过近30年的职业生涯。吴忠·亚特兰蒂斯是一座海洋主题的一站式娱乐休闲及综合游览度假主张地，，，为了更好地满足门客对于甜品的追求，，，马师傅始终积极拥抱变动，，，维持对市场的敏感观察，，，推动产品的不休创新。
早晨伴着第一批面包的出炉，，，马师傅起头了一天的工作，，，逐日的晨会必不成少，，，遵循入住率进行分工，，，与员工们互换甜品制作过程中确当苦衷项。在这里，，，他被亲切地称为“马师傅”。
西饼房是一个充斥怪异气味的处所，，，面粉融合着酵母的香气，，，浓浓的奶香味儿，，，甜腻的芝士乳酪滋味，，，每一种都令人沉沦，，，使人产生欢乐的多巴胺。他高慢地说，，，这是一份甜美的事业。
吴忠·亚特兰蒂斯是汇集酒店、、水世界、、水族馆、、国际会展、、餐饮、、娱乐、、购物、、演艺八大业态于一体的一站式娱乐休闲及综合游览度假主张地。作为西饼房行政总厨，，，马师傅携带32人的团队——其中面包房9人，，，西饼房23人，，，掌管度假区21个餐饮点所有的西式甜点和面包的制作，，，遵循餐厅在分歧节日的推广活动设计相应格局的甜点，，，像恋人节、、新生节、、儿童节、、万圣节、、感恩节、、圣诞节等，，，以及各餐厅下午茶、、套餐、、零点、、Amenities和定制的生日蛋糕，，，都有马师傅和西饼房定制甜品的身影。
每天早受骗客人还在酣睡时，，，西饼房团队已经起头忙乱起来，，，要在早餐开餐前实现自主餐的甜品、、西式面包、、蛋糕等供给以及摆放。马师傅会在开餐前再仔细查抄调整餐品地位，，，以达到最为美观的视觉成效�？？？秃�，，，他又会立刻起头筹备度假区其他餐厅甜品的出品，，，蕴含柏拉图大堂吧、、波塞冬湾、、奥西亚诺海底餐厅……
瞧！ ！那个蛋糕是条佳人鱼耶
马师傅最善于的是个性化定制的翻糖蛋糕，，，这也是他自己最喜欢的一部门，，，由于每一款翻糖蛋糕都是唯一的、、出格的。每一个蛋糕的背后都有一个极度复杂但有趣的制作过程，，，从相识客人的爱好，，，到搭配蛋糕的口味，，，再到整体的构思和制作，，，要保障滋味和造型的美满结合，，，从而出现给客人一次甜美的履历。
翻糖蛋糕能够突破传统奶油蛋糕在造型上的局限，，，因其在制作的过程中工艺分歧寻常，，，其延展性是奶油蛋糕无可比力的，，，最具代表性的创作当属以吴忠·亚特兰蒂斯主楼构筑为灵感，，，搭配海岛特有元素的艺术创作，，，用雕镂刀在巧克力制作的楼体上精密雕刻，，，加之装点优美的装璜，，，使得做出来的蛋糕显得精彩且华丽。
当消融的巧克力糖浆缓缓的滑落，，，包裹着滑润的蛋糕坯，，，逐步凝固的理论透着晶莹的光泽，，，一个竹苞松茂的艺术文章就这样制作实现。在谈及甜品创作时，，，马师傅说，，，能接触到世界各地的食材，，，与来自分歧文化布景的团队共同努力，，，引发崭新而有趣的创意，，，这些都是推进自己不休致力的力量。
2021年12月，，，首届中国佳人鱼表演赛在吴忠·亚特兰蒂斯大使环礁湖成功进行，，，这也是度假区初次承接国度级赛事。为此，，，马师傅与西饼房团队历经半个月的功夫，，，倾力打造了一个高度约50厘米的大型佳人鱼翻糖蛋糕�！ ！肮砀窆�，，，竹苞松茂”，，，这是所有人第一次看到文章的评价，，，活泼逼真地展示出佳人鱼的梦幻唯美，，，甚至连头发的细节之处都处置得尤为真实。
佳人鱼巧克力火锅也是颇为受欢迎的产品，，，冰与火的融合，，，自身就有着强烈的视觉冲击力，，，可爱的小小佳人鱼、、白鲸造型越发的惹人喜欢，，，是闺蜜或情侣打卡必选的奥秘兵器。面朝波塞冬湾看着湛蓝的大使环礁湖，，，86,000海洋生物摇曳在面前，，，此情此景，，，才是真正履历到了观光度假的悠闲。
足足胖了10多斤
吴忠·亚特兰蒂斯有一个充斥童趣的处所——迷你营，，，来到度假区的亲子家庭能够“甩娃”在迷你营，，，参加一些手工制作和科普解说，，，其中的一项课程就是学习制作甜品和蛋糕，，，马师傅很喜欢这些小客人，，，她们有着天马行空的设想力，，，有着无限的创制力，，，融入进小伴侣的世界里，，，寓教于乐的同时也会迸发出好多别致的灵感。
▲MICKY’S POPCORN
对于一个美食创制家来讲，，，可能占有一个以自己名字定名的食品或品牌，，，无疑是对创作的极大注定和嘉奖。在亚特购物大道的星光美食餐厅里就有这样一种食品——以马师傅名字定名的爆米花，，，有特色焦糖海盐、、巧克力等口味。马师傅说起这段经历时露出了笑容。制作爆米花是极度难忘的回顾，，，为了让客人品尝到不一样口味的爆米花，，，调出最佳的烹制比例和口感，，，他一遍遍地制作、、品尝，，，再调整、、再试吃，，，在短短一周的功夫里足足胖了10多斤。然而当产品推向市场，，，获得客人的好评时，，，他说所有的致力和支出都是值得的。
2016年11月，，，马师傅参与吴忠·亚特兰蒂斯，，，今年是他与亚特共同走过的第6个年初，，，见证了度假区从万籁俱静到人隐士海 ；；经历了西饼房从最早筹开、、人员建设、、产品定制，，，到此刻不休创新，，，一目十行的过程。度假区每一次大型活动的筹备像一张张倒放的照片映入脑海。�：：枚嗳宋仕右嫡饷炊嗄晔侨艉味灾畔吕�，，，他说了两个词，，，“专一”和“酷爱”。行业变动不休，，，但酷爱让所有都值得。
每一道甜品都有治愈人心的魔力。而令甜品创制者最幸福的事，，，莫过于看到门客脸上甜美的笑容。源于这份满足，，，马师傅会持续专一于甜品创作，，，积极迎接每一个挑战，，，为度假区的客人提供更多的甜美之选。
策动：：：30·星厨
供稿：：：吴忠·亚特兰蒂斯
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